Go Back

Slané plněné kapsy z fathead těsta (primal, lowcarb, bez lepku)

Typ jídla Hlavní chod
Doba přípravy 30 minutes
Doba vaření 50 minutes
Celková doba 1 hour 20 minutes
Počet porcí 5

Suroviny

Na náplň

  • kousek špeku
  • 1/4 kg mlété maso
  • 1/2 hokkaido dýně menší
  • 1/2 brokolice
  • 1 cibule menší
  • 1 rajče
  • 1 stroužek česneku
  • 1 pálivá paprička
  • pór volitelně
  • koření dle chuti já jsem použil sůl, pepř, oregano, chilli

Na těsto (5 kapes)

  • 1 mozzarella bez nálevu
  • 2 lžíce lučina
  • 2,5 lžíce lněné semínko posekat najemno
  • 2,5 lžíce chia semínko posekat najemno
  • 1 vejce střední
  • špetka soli
  • 2 lžíce kokosová mouka
  • 3 lžíce banánová mouka
  • 2 lžíce tapiokový škrob

Postup

pro maso-zeleninovou směs

  1. Na špeku osmahněte cibulku, přidejte na kousky nakrájený česnek, (a pór).

  2. Přidejte maso.

  3. Zatímco se smaží maso, na malé kousky nakrájejte dýni, brokolici a rajče a přihoďte na pánev.

  4. Jakmile je maso osmažené, dochuťte solí, pepřem a dalším kořením a bylinkami dle chuti.

  5. Za občasného míchání smažte (klidně i poduste po pokličkou) dokud dýně hezky nezměkne (cca 15 minut.)

  6. Hotovou směs nechte vychladnout.

    maso-zeleninová směs

pro těsto

  1. V míse nechte rozpustit mozzarellu s lučinou a sekanými semínky (2x 45 sekund v mikrovlnce na 600W, mezitím promíchejte; pokud mikrovlnku nepoužíváte, zkuste to nad párou nebo na pánvi).

  2. Smíchejte buď metličkou nebo vařechou.

  3. Přimíchejte vejce.

    fathead těsto
  4. Přidejte 2 lžíce kokosové mouky a dobře promíchejte. Kokosová mouka nasaje vlhkost.

  5. Přisypávejte střídavě po lžících banánovou mouka a tapiokový škrob (začněte 2 lžícemi banánové mouky).

  6. Když je těsto dost tuhé, přendejte ho na vál a propracujte rukou.

  7. Až přestane lepit, rozdělte ho na 5 částí, každou vyválejte do placky, přidejte náplň, zabalte a sázejte na plech.

  8.  Pečte na 180 stupňů asi 25 minut (dokud kapsy nezezlátnou).

Poznámky

Nejdřív si připravte náplň a zatímco chladne, vrhněte se na těsto.