Kefírový termix

Jakmile doma jednou rozjedete výrobu kefíru, brzy nato začnete přemýšlet, co všechno byste z něj mohli připravit. Mezi nejjednodušší dobroty, které dělám pravidelně patří kefírový termix. V základní variantě vám k jeho výrobě stačí tři suroviny. A příprava nemůže být jednodušší.

Základní surovinou pro výrobu této jednoduché dobroty je domácí kefír. Vše potřebné o jeho přínosech i domácím pěstování najdete v tomto článku. Pokud vás kefír neláká, můžete zkusit připravit tento tvarohový termix.

U nás vyrábíme denně dvě zavařovací sklenice kefíru. Jednu ráno přimícháváme do krmení slepicím, druhou buď vypijeme jen tak, připravíme si koktejl nebo nejčastěji právě tento kefírový termix.

Prvním krokem přípravy je nechat odkapat 3 sklenice kefíru. Já k tomu používám tento udělátor. Nelíbí se mi ta umělá „pláténka“, která k tomu dodávají, takže radši jednou za čas nakoupím bavlněné sýrařské plátno, které můžu i vyvařit, když je potřeba. Pokud podobnou nádobu nemáte, určitě by posloužilo i velké síto/cedník vystlané plátnem.

Tři sklenice kefíru přelijte do překapávací mísy a nechte aspoň 24 hodin překapat. Je dobré během té doby aspoň jednou, lépe dvakrát, seškrábnout usazený kefír z plátna a vylít oddělenou syrovátku z pod plátna.

Jakmile máte překapaný kefír, další příprava je už záležitostí maximálně 20 minut i s úklidem. Pokud připravujete nejjednodušší verzi (kefír, med, kakao) vystačíte si s mísou a šlehací metličkou. Když přidáte banán nebo jiné ovoce, už to bude chtít ponorný mixér.

Až ho vyzkoušíte, napište do komentářů, jak vám chutnal a jaké další varianty jste vymysleli.

Tisknout

Kefírový termix

Nejjednodušší dezert z kefíru, pro malé i velké

Typ jídla dezert

Klíčové slovo banány, dezert, jogurt, kakao, med, pro děti, termix

Doba přípravy 20 minutes

Celková doba 20 minutes

Počet porcí 8 porcí

Suroviny

• 3 sklenice kefíru
• 2 lžíce kakaového prášku
• 1-2 lžíce medu
• 2 ks banánů volitelně
• datlový sirup volitelně
• 1 sklenička domácího "jogurtu" Filda (filmjölk). volitelně

Postup

1. Sklenice kefíru vylijte do překapávací nádoby vystlané sýrařským plátnem. Nechte 24 hodin odkapat. Po prvních 4-6 hodinách slijte odkapanou syrovátku (aby v ní neleželo plátno s kefírem) a kefír v cedníku seškrábněte od okrajů.

   

2. Odkapaný kefír přendejte do mísy. Přidejte 2 lžíce kakaa (můžete použít i nějaké bobuloviny nebo vanilku), 1-2 lžíce medu, volitelně banány nebo datlový sirup. Můžete přidat i skleničku Fildy (filmjölk), jestli máte.

   

3. Pokud jste nepoužili žádné ovoce, všechno můžete vymíchat obyčejnou metličkou a máte hotovo.

   Banány a jiné ovoce je dobré prohnat ručním mixérem do hladka.

   

4. Hotový termix skladujte v uzavíratelné krabičce v lednici. Vydrží tam minimálně 3 dny.

Poznámky

Filda (filmjölk) je skandinávský mléčný výrobek (takový jemnější jogurt), který si stejně jako kefír můžete velmi jednoduše připravit doma. Postup je identický. 2 lžičky Fildy dáte do skleničky, zalijete plnotučným mlékem, zavíčkujete a 24 hodin necháte při pokojové teplotě zrát. Nejtěžší je sehnat si někde startovací dávku. Když se poohlédnete po na Facebooku, najdete pár skupin, kde tyto dobroty lidi nabízejí.