Jogurt, kefír, zralé sýry, kysané zelí, slanina, všechno vynikající primal potraviny, na kterých si rád pochutná nejeden milovník nízkosacharidové stravy. Někomu ale i tyto jinak skvělé potraviny můžou způsobovat nejrůznější nepříjemné zdravotní potíže. Namátkou třeba svědění kůže, kopřivku, bolesti hlavy, ucpaný nos, zarudlé oči, otékání různých tkání, pálení žáhy, zažívací potíže, únavu nebo úzkostné stavy. Tito lidé můžou trpět stavem zvaným histaminová intolerance. Co ji způsobuje a co proti ní můžete dělat se dočtete v dnešním článku.
Mléčný kefír je lahodný, lehce perlivý, nakyslý nápoj, který sám o sobě skvěle osvěží nejen v létě. A v kuchyni z něj můžete vykouzlit nejrůznější dobroty. Lidé mu přisuzují spoustu příznivých zdravotních účinků včetně posílení imunity, zlepšení střevního mikrobiomu a dokonce i protinádorové účinky. Dnes už existují stovky studií, které tyto přínosy zkoumají a některé už i potvrdily.
Kefír si přitom velmi jednoduše můžete vyrobit doma a nezabere vám to víc než pět minut denně.
Moderní život v téměř sterilním prostředí nás sice může ochránit před spoustou nepříjemných infekcí, na druhé straně ale omezuje rozmanitost naší střevní mikroflóry. A právě ta se v posledních letech ukazuje být velmi důležitá pro fyzické i psychické zdraví. Jak z toho ven? Řešením můžou být probiotika. Jak ta v jídle, tak ve formě doplňků stravy. Toto je můj překlad původního článku...
