17. března 2025 byl v časopise Nutrients publikován vynikající článek s názvem Myths and Facts Regarding Low-Carbohydrate Diets čili Mýty a fakta o nízkosacharidové stravě. Kromě jasné definice nízkosacharidové a keto stravy v článku najdete i důkazy vyvracející nejčastější obavy z těchto stravovacích stylů. Obáváte se, že by vám na této stravě chyběly sacharidy, přivodili byste si srdeční onemocnění, přestali zvládat svou cukrovku, přetížili si ledviny, poškodili štítnou žlázu, uhnali si žlučové kameny nebo si prostě kvůli ní zkrátili život? Je to podle vás drahé a moc dlouho se to nedá vydržet? Myslíte, že veganská strava je zdravější? Nelíbí se vám myšlenka konzumace živočišných výrobků kvůli možnému vlivu na klima? Ať už jsou vaše obavy jakékoli, tento článek je rozptýlí.
Pokud člověk sleduje jen mainstreamová média, brzy asi nabude dojmu, že krávy a další hospodářská zvířata zásadním způsobem přispívají k oteplování planety. A že je v podstatě k ničemu nepotřebujeme, když nám potravinové laboratoře servírují rostlinné náhražky masa, vajec i mléčných výrobků. Možná pak začne i sympatizovat s politiky, kteří pod nátlakem aktivistů přichází s radikálními návrhy na snižování stavů dobytka, uvalování daní na maso a živočišné výrobky nebo nejnověji dědické daně na zemědělskou půdu.
Ono to ale není tak jednoduché.
Politici stále dokola dle, rad expertů, vymýšlí nejrůznější způsoby, jak bojovat se změnou klimatu. Od šílených strojů, které mají v polopouštních oblastech sázet trávu, přes vysazování stromů do pouští, omezování fosilních paliv, výrobu zelené energie, až po prosazování náhražek masa a nejnověji dokonce nucené vybíjení stád dobytka. Nic z toho problém opravdu neřeší. Allan Savory už desítky let nabízí řešení pravděpodobně té největší příčiny stále se zhoršujících extrémů počasí. Tou příčinou jsou neustále se rozrůstající pouštní oblasti po celém světě (viz titulní obrázek tohoto článku). Allan skrze práci svého institutu už mnohokrát ukázal, jak můžeme pomocí správně řízených stád dobytka tyto pouštní oblasti znovu zazelenit. V dnešním článku vysvětluje, jak na to.
