Brian Sanders – jak maso a mléko ovlivňují výšku a zdraví
Výška je již dlouho považována za ukazatel celkového zdraví a dobré kondice. V průběhu času a napříč celým světem platí, že populace, které mají přístup ke kvalitním zdrojům bílkovin – zejména z masa a mléčných výrobků – bývají vyšší. Souvislost mezi průměrnou výškou populace a konzumací kvalitních bílkovin a živin není pouhou náhodou; má své kořeny ve výživové vědě zabývající se růstem a vývojem. Pojďme se podívat, jak se tento vztah projevoval v historii a v různých zemích, a to na základě rozsáhlého souboru vědeckých studií.
