O modrých zónách jste určitě už slyšeli. Nebo o nich dokonce viděli i nedávný dokument z produkce Netflixu. Možná ale nevíte, že jediná americká "modrá zóna", město Loma Linda, se na seznam dostala jen proto, že redaktoři National Geographic do článku Dana Buettnera o těchto zónách, chtěli dostat i nějaké místo v USA. Místo je to velmi zajímavé. Loma Linda se stala kolébkou vegetariánství, ne kvůli zdraví, ale z náboženských důvodů. Církev Adventistů sedmého dne v současnosti vlastní obchodní značku Blue Zones a slušně na ní vydělává. Kromě toho ji ale využívá i k šíření své stravovací doktríny – maso a živočišné výrobky jsou špatné, rostlinná strava očišťuje – po celém světě. Umožňuje jim to celosvětová síť zdravotnických a vzdělávacích zařízení, která provozují. Historii, současnost a obrovský vliv Loma Lindy skvěle popsala Belinda Fettke ve čtvrtém díle série článků o modrých zónách.
Již několik desetiletí se šíří názor, že veganská a vegetariánská strava je tím nejlepším řešením zdravotních problémů společnosti. Tyto stravovací styly jsou často vychvalovány jako nejlepší způsob, jak zhubnout, a nejsnazší cesta k dosažení dobrého zdraví.
Tento pohled je v rozporu nejen s lidskou historií, ale i s osobními zkušenostmi většiny lidí, kteří si tento článek přečtou. Když se podíváte na jednoduchá výživová fakta, je jasné, že potraviny živočišného původu představují biologicky dostupnější a plnohodnotnější výživu.
Proč tedy tento mýtus o rostlinné stravě přetrvává?
Máte rádi maso, ale pod tlakem mediální masáže a přesvědčování od známých nebo rodinných příslušníků už to nedáváte a chystáte se masa raději vzdát? Vždyť přece chcete ochránit zvířata i životní prostředí. Proti tomu nemůže nikdo nic namítat. Jenže když se na vegetariánství a veganství podíváte trochu zblízka, zjistíte, že není tak zelené, jak se tváří. A to, že na talíři se zeleninou nevidíte žádnou krev, zdaleka neznamená, že při jejím pěstování nezemřelo žádné zvíře. Takový talíř dokonce pravděpodobně stál víc životů, než kdybyste si dali steak z krávy chované na pastvě. Existuje spousta dobrých důvodů, proč jíst maso. Pojďme se na ně podívat.
