4+1 tip na jednoduchou primal snídani

Chcete vyzkoušet Primal stravování, ale děsí vás představa neustálého vymýšlení, co si dát k snídani, když nemůžete ani pečivo ani cereálie? Nebojte, nejste v tom sami, tohle jsou úplně normální pocity. Dnes vám ukážu, že nic složitého vymýšlet nemusíte. Dostanete pár konkrétních tipů na jednoduché Primal snídaně a jeden bonus navíc.

1. Vejce (třeba na slanině)

Vajíčka jsou neuvěřitelně variabilní a nutričně bohatá potravina. Naštěstí už jsou pryč doby, kdy nám tvrdili, že bychom neměli jíst víc než 2 vejce za týden nebo dokonce jíst jenom bílky a žloutkům se vyhýbat. Dnes už si je můžeme dopřávat třeba každý den v neomezeném množství.

Jednou z mých oblíbených forem úpravy vajíček jsou obyčejná vejce na slanině. Vezmete pár plátků kvalitní slaniny, dáte je na rozpálenou pánev (tak, aby se dotýkaly) a rozklepnete na ně tolik vajec, aby zakryly slaninu. Můžete přikrýt poklicí a na poloviční výkon nechat smažit, dokud žloutek lehce neztuhne. Na poslední minutu můžete přidat plátek sýru. Zatímco se vejce smaží, můžete si jako přílohu přikrájet nějakou zeleninu dle chuti (např. okurku, rajčata, papriku).

Za pár minut a s minimem práce máte super výživnou snídani, která vás zasytí na dlouhé hodiny.

2. Chia kaše

Zabere vám o pár minut víc než vejce na slanině, ale opravdu jen o pár. Skvěle se hodí, když máte chuť na sladkou snídani, nebo když vaříte snídani pro děti. Je to taková alternativa ke krupicové nebo ovesné kaši. Pokud nemáte problém s trávením kravského mléka, klidně si ji udělejte z plnotučného mléka. Jestli chcete raději paleo verzi, zkuste třeba kokosové, mandlové nebo jiné oblíbené ořechové mléko.

Jak na to? Na 100 ml mléka budete potřebovat jednu vrchovatou lžíci chia semínek. Takže pokud vaříte ze 400 ml mléka, dejte 4 lžíce semínek. Když vaříte půl litru mléka nebo víc, přidejte ještě jednu až dvě vrchovaté lžíce chia semínek navíc.

Mně se osvědčilo do prázdného rendlíku vysypat chia semínka, přidat špetku soli, zalít mlékem a shluky semínek rozšlehat metličkou, aby semínka klesla na dno. Teprve pak zapnout plamen asi na tříčtvrtinový výkon a za stálého míchání… přivést k varu. Nechte asi minutu až dvě převařit a kaše hezky zhoustne. Můžete rozlévat na talíře.

Na kaši si dejte, co chcete. Osobně rád přidávám pár plátků másla, posypu skořicí, nakrájím kousky ovoce, a ještě posypu kakaovým práškem. Pokud jako ovoce zvolíte bobuloviny (např. borůvky, maliny, ostružiny, jahody, rybíz), dostanete do sebe spoustu antioxidantů s minimem cukru. Ale použít můžete i sladší ovoce, jako třeba půl banánu (na tenké plátky) a půl jablka nebo hrušky.

3. Tučný jogurt s ořechy a ovocem

Opět jednoduchá varianta, kterou si můžete upravit podle toho, na co máte zrovna chuť. Místo průmyslově zpracovaných ovocných jogurtů plných cukru, škrobů a umělých přísad si raději kupte (nebo sami udělejte) pořádný jogurt pouze z mléka a jogurtových kultur. Ideálně z plnotučného mléka od místního farmáře. Když si koupíte bílý smetanový jogurt s 10 % tuku, získáte spoustu energie na dlouhé hodiny. A jestli vás nebaví pořád dokola jíst jenom jogurt s ovocem, zkuste tučný tvaroh místo jogurtu.

Postup je zase úplně jednoduchý. Prostě vyklopíte jogurt nebo tvaroh do misky, přidáte na kousky nakrájené ovoce dle chuti, a je to. Můžete tam dát i pár oříšků nebo semínek, které máte rádi, a pokud se ke zvolenému ovoci hodí, třeba i lehce posypat mletou skořicí. Jestli vám chutná kokos, nebojte si přihodit i pár kokosových chipsů.

Do pěti minut máte super výživnou snídani plnou bílkovin a zdravých tuků se slušnou dávkou vitamínů navrch.

Když chcete trochu změnu, zkuste do skleničky s jogurtem večer nakrájet nějaké ovoce, přisypejte chia semínka, pořádně promíchejte a nechte do rána v lednici. Ráno budete mít hotový skvělý chia puding.

4. Primal pečivo

No vidíte, i to pečivo si nakonec můžete dopřát. Teda pokud si ho sami upečete z rozumných, Primal (nebo paleo) schválených surovin. Občas sám nějaký recept na primal/paleo/lowcarb/keto pečivo vyzkouším, protože nikdy nevíte, kdy bude třeba návštěvu uctít kouskem pečiva. Třeba rodinné oslavy jsou výbornou příležitostí, kdy něco upéct.

Zvlášť pokud s Primal stravováním zrovna začínáte, je dost možné, že vám nějaké pečivo prostě bude chybět. Ono totiž není nic jednoduššího než si ráno uříznout krajíček chleba, namazat máslem, přidat třeba plátek šunky a máte snídani hotovou. Věřte nebo ne, po pár týdnech až měsících na Primal stravě se naučíte jíst spoustu jiných potravin a na pečivo v podstatě zapomenete.

Svým klientům dávám vlastní recept na domácí chleba pečený z kombinace banánové mouky, tapiokového škrobu, psyllia a různých druhů semínek. Na internetu najdete hromadu receptů na různé paleo nebo primal pečivo. Pro začátek bych vás odkázal na skvělé stránky Lucky Grusové.

A když už máte upečeno, připravit snídani vám nedá skoro žádnou práci. Tady trocha inspirace.

5.

Cože? Nic? Říkáte si, že jsem se zbláznil? Ne tak docela. Když jsou k tomu vhodné podmínky, zkuste prostě přeskočit snídani a dát si přerušovaný půst. Půsty mají spoustu zdravotních přínosů, tak proč toho občas nevyužít, když ráno nemáte hlad nebo se necítíte úplně dobře? Nikde není psáno, že každý den musíte snídat. Zkuste místo toho raději poslouchat své tělo a když se ráno probudíte a hlad nemáte, nejezte. Sbalte si do práce nějakou dobrou svačinku, a až hlad opravdu dostanete, vychutnejte si ji (nebo rovnou oběd). Půsty nejsou vhodné pro každého, takže než se do nich pustíte, zvažte všechna pro a proti.

Po pár měsících na Primal stravě zjistíte, že hlad nemáte tak často, a zasytí vás menší porce. Souvisí to s tím, že svůj organismus naučíte spalovat tuk jako hlavní palivo místo sacharidů. Vašemu tělu je potom v podstatě jedno, jestli pálí tuk z potravy nebo ten uložený na těle. Výsledkem je stabilnější energie, a ne tak časté a míň intenzivní pocity hladu. Až tohle své tělo naučíte, nebude pro vás nijak těžké vydržet jednodenní půst.

Hlavně v klidu a jednoduše

I když vás ráno žádná originální snídaně nenapadne, nelamte si kvůli tomu hlavu, a hlavně se tím netrapte. Pokud si dáte jakoukoli potravinu z Primal Blueprint potravinové pyramidy, nemůžete šlápnout vedle. I kdyby to mělo být třeba jen jablko nebo hrst oříšků. Jídlo bychom si měli hlavně vychutnat, užít a nespojovat ho s jakýmikoli negativními pocity.

Tak to byl můj 4+1 tip na jednoduchou Primal snídani. Aby toho nebylo málo, mám pro vás ještě pár dalších:

• Zbytky od večeře nebo od oběda – ano, kus steaku, sekané nebo zbytek zeleninového salátu si klidně můžete dát i ke snídani 😉
• Vejce na jakýkoli způsob – např. míchaná (na másle/špeku/slanině), vaječná omeleta, lečo, banánová fritata, vejce natvrdo, vejce naměkko.
• Jablečná granola podle paleosnadno.
• Různé ořechové kaše.

A to už je pro dnešek opravu všechno. Napište mi do komentářů vaše tipy na snídani.

Rádi byste přešli na Primal životní styl a nevíte, jak začít nebo se bojíte, že to sami nezvládnete? Zarezervujte si nezávazný 30 minutový hovor, kde zjistíte, jak vám můžu jako kouč pomoct.

A pokud nehledáte kouče, ale sami chcete přejít na Primal, zvažte 21denní výzvu, ať v tom nejste úplně sami.