Všichni se občas ptáme „Co bych měl jíst?“, ale stejně důležitá – ne-li ještě důležitější – otázka zní „Jak bych měl jíst?“. Tohle je základní premisa knihy, jejíž název by se dal přeložit jako Jez jako člověk, od experimentálního archeologa a šéfkuchaře Billa Schindlera. Správná příprava časem prověřenými metodami dokáže pro člověka jinak nestravitelné potraviny přeměnit ve výživné jídlo. Bill během své kariéry vysokoškolského učitele archeologie procestoval celý svět a zdokumentoval tradiční postupy zpracování nejrůznějších potravin od obilí, přes mléčné výrobky, maso, až po brouky nebo třeba využití popela při přípravě jídla.
Napadlo vás někdy, že to, jestli budeme zdraví a fit, nezáleží ani tak na našich genech nebo věku, ale spíš na našem chování? Jestli si budeme užívat pevného zdraví a pohody až do pozdního věku je mnohem méně výsledkem náhody (sem si klidně dosaďte slovíčko „genů“) a mnohem více výsledkem vědomého každodenního procesu rozhodování. Stojí za tím desítky rozhodnutí, která děláme každý den. Rozhodnutí tak malinkých a zdánlivě nevýznamných, že si je často ani neuvědomujeme.
Když nám tohle docvakne, najednou zjistíme, že my sami máme největší vliv na své zdraví. Není to náš lékař, geny zděděné po předcích, nebo osud. My sami si můžeme zvolit, jestli budeme zdraví, energičtí a spokojení nebo ne. A pak pro to něco udělat. Anebo taky ne. Co si zvolíte?
Slyšeli jste někdy anglický výraz "nose-to-tail"? A co třeba český "od rypáku po ocas"? Označuje to styl stravování, kdy ze zvířat jíme skoro všechno, co se sníst dá. Dřív to bývala samozřejmost a při takové domácí zabíjačce se nevyhodilo skoro nic. Dnes je většina z nás zvyklá jíst jen svalovinu. Při představě, že bychom mohli jíst nějaké orgány nebo dokonce věci jako jsou vepřové nožky, na mnohé z nás jdou mdloby. A to je velká škoda.
Vaječná tlačenka se skvěle hodí třeba na rodinné oslavy, když chcete nabídnou něco zdravého k zakousnutí. Je plná kolagenu, bílkovin a zdravých tuků. A přípravu zvládnete za půl hodiny.
Chtěli byste, aby se vaše děti (a s nimi i celá rodina) hýbaly víc, ale netušíte, jak s tím začít? Pak je právě vám určená kniha Grow Wild. Je to praktická příručka, jak rozhýbat děti a celou rodinu nejen doma, ale i v přírodě, ve škole a vlastně kdekoli jinde. Zjistíte, že kvalitní pohyb můžete přidat do situací a činností, kde jste si to vůbec nedokázali představit.
Kdo by nemiloval palačinky? Vzdali jste se jich při přechodu na primal, paleo nebo lowcarb stravu, protože jste nenašly opravdu dobrý recept na "zdravější" palačinky? Na internetu najdete hromadu receptů z kokosové mouky, z ořechů semínek, sýrů a spousty dalších roztodivných surovin. Ale žádný z těch, které jsem vyzkoušel, nebyl důstojnou náhradou tradičních palačinek. Ty, které vám dnes ukážu, jsou k nerozeznání od těch tradičních a přitom jsou 100 % primal. Jsou chuťově vynikající, jednoduché, rychlé, ohebné a přitom pevné, z dostupných surovin a k nerozeznání od běžných. Co víc si od zdravějších palačinek přát?
Poslední skoro čtyři roky jsem na ruce nosil fitness náramek Fitbit Charge 2. Až na to, že jsem dvakrát musel vyměnit řemínek, který se rozpadl, jsem s ním byl celkem spokojený. Dělal většinu toho, co byste od fitness náramku čekali. Měřil tep, analyzoval spánkové cykly, počítal kroky a spálené kalorie, ukazoval čas, měl stopky, vibrační budík, a dokonce pár předdefinovaných programů pro dechová cvičení. Občas na něm dokonce fungovaly notifikace z telefonu. A přesto, když se mu před pár týdny začala hodně rychle vybíjet baterie, rozhodl jsem se sáhnout po obyčejných hloupých hodinkách. Říkáte si „Proboha, proč to dnes ještě někdo kupuje“? Důvodů bylo víc.
Jak za chvíli uvidíte, překvapivě mnoho. V tomto článku vám chci přiblížit práci kouče v oblasti zdraví. Budete pak mít slušnou představu, jak spolupráce s dobrým koučem vypadá, a jak vám může pomoct.
Taky vaše děti nebo vnoučata občas slídí v kuchyni nebo ve spíži po něčem sladkém? Vy se je snažíte krmit tím nejzdravějším, ale ne vždycky úspěšně. Ať se snažíte sebevíc, děti prostě od sladkostí neodstřihnete. Vždycky bude nějaké narozeninová oslava, nebo třeba jen nákup svačinky ve školní jídelně, kde děti nemůžete hlídat. A i když sami sladkosti domů nekupujete, hádám, že vám občas nějaká návštěva v dobré víře přinese něco sladkého na zub pro děti. Pokud nejste hodně radikální a takové dary obratem neposíláte dál, děti si k nim cestu najdou. Alespoň doma jim můžeme nabídnou zdravější mlsání. Třeba tento vynikající čokoládový termix. A co si budeme povídat, nejen děti občas mají chuť na něco sladkého.
Používáte v kuchyni sádlo, ale zatím jste se neodvážili sami si ho doma vyškvařit? Není to žádná věda a zvládne to každý. Snad vám dnešní článek dodá odvahu, abyste si sami mohli doma vyrobit voňavé sádlo s pořádnou porcí křupavých škvarečků k tomu.
