Chcete se podílet na blogu? Napište mi.
Rebarborový crumble
Na zahrádkách nám dozrává rebarbora, tak proč si z ní neupéct něco dobrého na zub? Dnes pro vás mám recept na jednoduchý dezert, kterému říkám rebarborový crumble (čti „krambl“). Na pohled sice nevypadá nijak vábně, ale chutná výtečně. Mimochodem crumble v angličtině znamená „rozpadat se“ nebo „drolit se„, a až tento dezert budete servírovat, zjistíte, že název je výstižný.
Základ receptu jsem vzal z blogu paleolisfestyle.cz, který už dnes nefunguje, a časem ho trochu upravil.
Rebarborový crumble (primal, paleo, bez lepku, bez cukru)
Vynikající teplý dezert s rebarborou, jablky a dalším ovocem dle chuti.
Suroviny
Ovocný základ
- 4 stvoly rebarbory
- 3 ks jablek (ideálně sladší odrůdy)
- 1 hrnek jahod, malin, borůvek nebo jiného ovoce výraznější chuti volitelně
- 2 lžičky skořice
- špetka soli
- šťáva z půlky citrónu
- sladidlo dle chuti (med, banány, datle, stévie …)
- 1 lžíce tuku na vymazání mísy (např. kokosový olej, máslo, ghí)
Posypka
- 3/4 hrnku strouhaného kokosu
- 1/2 hrnku mandlové mouky (nebo na jemno rozsekaných mandlí)
- 2 lžičky skořice
- špetka soli
- 2 lžíce kokosového oleje (nebo másla či ghí)
- 2 lžíce medu
Postup
-
Zapékací mísu vymažte tukem. Troubu nechte rozehřát na 180 stupňů.
-
Rebarboru oloupejte, jablka pouze omyjte a vykrájejte z nich jadřince. Všechno ovoce nakrájejte na malé kousky.
-
Ovoce smíchejte s kořením, sladidlem (např. 1 banán a 1 lžíce medu) a citronovou šťávou, srovnejte do pečící nádoby, upěchujte a pečte 15 minut.
-
V mezičase si připravte posypku. V misce smíchejte kokos s mandlovou moukou, skořicí a solí. Rozehřejte med s tukem (např. v hrnečku v mikrovlnce) a smíchejte se suchou směsí v misce.
-
Po 15 minutách vytáhněte ovocný základ z trouby, nahoru přidejte posypku, rovnoměrně ji rozprostřete a lehce upěchujte a dejte zpět do trouby na dalších 10-15 minut (dokud posypka nezhnědne).
-
Podávejte teplé s pořádně tučnou šlehačkou nebo smetanovým jogurtem.
A ještě pár obrázků z výroby.
Varianta se zavařenými meruňkami.
Posypku pořádně upěchujte.
Hledáte způsob, jak bez velké námahy shodit přebytečná kila, být zdravější a získat spoustu energie? Zarezervujte si nezávazný 30 minutový hovor, kde zjistíte, jak vám můžu jako kouč pomoct. Nebo to zkuste sami v 21denní Primal výzvě.
